پودر آویشن شیرازی خانه ادویه

توضیحات

پودر آویشن شیرازی؛ ادویه‌ای خوش‌عطر با خواص درمانی

معرفی آویشن شیرازی

آویشن شیرازی (Zataria multiflora) گیاهی بومی ایران است که بیشتر در مناطق جنوبی کشور از جمله فارس، کرمان، کهگیلویه و بویراحمد و بوشهر رشد می‌کند. از برگ و گل‌های خشک‌شده این گیاه، پودری معطر تهیه می‌شود که هم در آشپزی و هم در طب سنتی کاربرد فراوان دارد.

آویشن گیاهی پر خاصیت و ادویه ای محبوب در آشپزی می باشد که از خانواده نعناع می باشد. از این گیاه خوشمزه و پر خاصیت به صورت دمنوش و یا پودری استفاده می شود.

پودر آویشن شیرازی یکی از محبوب‌ترین گیاهان دارویی و ادویه‌های پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که علاوه بر طعم و عطر ویژه، خواص درمانی فراوانی دارد. در ادامه توضیح کامل در مورد پودر آویشن شیرازی، کاربردها، خواص و موارد مصرف آن ارائه می‌شود:

کاربردهای پودر آویشن شیرازی

۱. در آشپزی

پودر آویشن طعمی گرم، تلخ و کمی تند دارد و به غذا عطر خاصی می‌دهد. در موارد زیر کاربرد زیادی دارد:

• ادویه پیتزا و فست‌فود: طعم‌دهنده محبوب در پیتزا، لازانیا، ساندویچ‌ها و سیب‌زمینی

• مرغ و گوشت: استفاده در مزه‌دار کردن انواع گوشت، کباب، خورشت و سوپ

• عدس‌پلو، آش و حلیم: تقویت‌کننده طعم و ضدنفخ بودن

• سس‌ها، ترشی و زیتون پرورده: طعم‌دهنده قوی و معطر

نکته: ترکیب پودر آویشن با روغن زیتون و سرکه، یک سس خوش‌طعم و دارویی برای سالاد فراهم می‌کند.

۲. در طب سنتی و دارویی

پودر آویشن شیرازی از گذشته در طب سنتی ایران برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شده است:

• ضدسرفه و خلط‌آور: بازکننده مجاری تنفسی، بسیار مفید در سرماخوردگی، آسم و سرفه‌های مزمن

• ضد نفخ و ضد اسپاسم: تسکین دردهای شکمی، معده‌درد و گاز معده

• ضد میکروب و ضدقارچ: مؤثر در درمان عفونت‌های گوارشی، دهانی و حتی پوستی

• تقویت سیستم ایمنی: به دلیل دارا بودن تیمول و کارواکرول

• آرام‌بخش: کاهش استرس، اضطراب و بهبود خواب

دمنوش آویشن شیرازی

طرز تهیه:

• ۱ قاشق چای‌خوری پودر آویشن

• ۱ لیوان آب جوش

• (اختیاری: عسل، لیمو یا زنجبیل)

روش: پودر آویشن را در آب جوش بریزید و ۱۰ دقیقه دم کنید. سپس صاف کرده و با عسل یا لیمو میل کنید.

خواص دمنوش آویشن:

• درمان گلودرد و سرفه

• ضدعفونی‌کننده دستگاه تنفس

• کاهش التهاب گلو

• بهبود هضم و کاهش نفخ

نکات مهم:

• بهتر است پودر آویشن در ظرف دربسته، در جای خشک و تاریک نگهداری شود.

• مصرف زیاد ممکن است باعث تحریک معده یا بروز حساسیت در برخی افراد شود.

• در دوران بارداری و شیردهی با احتیاط و زیر نظر پزشک مصرف شود.

پودر آویشن در بارداری

مصرف پودر آویشن یا دمنوش آویشن در دوران بارداری سبب سقط جنین می شود بنابراین نباید این گیاه را در دوران بارداری مصرف کرد.

پودر آویشن برای مو

یکی دیگر از خواص آویشن تقویت ریشه مو و رشد مجدد موها می باشد. این عمل توسط ماده ای مغذی به نام فولیکول انجام می شود. همچنین گردش خون کف سر را افزایش می دهد و موها را ضخیم کرده و درخشان می نماید و از ریزش آن نیز جلوگیری می کند. آویشن به دلیل ضد باکتریایی بودن سبب تمیز شدن پوست سر می شود و شوره سر را درمان می کند.

 پودر آویشن را چگونه مصرف کنیم؟

مصرف پودر آویشن به انواع روش های مختلف امکان پذیر می باشد. در اکثر غذاهای سنتی و فست فودی برای داشتن طعم بهتر و خوشمزه تر غذا و معطر شدن غذاها، از این ادویه ی محبوب استفاده می کنند.

پودر آویشن گرم است یا سرد؟

طبع آویشن گرم و خشک می باشد و به دلیل داشتن عطر و طعم فراوان در اکثر غذاها استفاده می شود. افراد گرم مزاج باید در مصرف آویشن احتیاط کنند و بیش از اندازه از آویشن مصرف نکنند.

پودر آویشن چه خاصیتی دارد؟

پودر آویشن مزایا و خواص فراوانی برای سلامتی دارد از جمله سبب تقویت اعصاب می شود و در درمان افسردگی مؤثر است. بی خوابی و خستگی را بر طرف کرده و فشارخون را کاهش می دهد و سبب کاهش چربی خون می شود.

همچنین آویشن دارای خواص ضد میکروبی و ضد قارچی و ضد انگلی و ضد التهاب و احتقان دارد. زخم های داخلی را بهبود می بخشد و خاصیت ضد آلزایمری دارد.