توضیحات
ذرت پاپ کورن توپی
ذرت پاپکورن توپی 🍿 یکی از انواع جذاب و خوشمزهی پاپکورن است که به شکل توپهای کوچک و یکدست درمیآید. این نوع ذرت به خاطر شکل خاص دانههایش، پس از ترکیدن، حالت کروی پیدا میکند و برای تهیه پاپکورنهای کاراملی، شکلاتی یا طعمدار بسیار مناسب است.
تفاوت ذرت پاپکورن توپی با ذرت معمولی
ذرت پاپکورن بهطور کلی دو نوع اصلی دارد:
1. پروانهای (Butterfly) – معمولترین نوع پاپکورن که بعد از ترکیدن، شکل نامنظم و بالدار پیدا میکند.
2. توپی (Mushroom / Ball type) – بعد از ترکیدن، به شکل کروی درمیآید و سطح صافی دارد.
ذرت پاپکورن توپی به دلیل شکلش:
- کمتر خرد میشود
- بهتر با سسهای شیرین یا کاراملی پوشیده میشود
- برای تولید صنعتی پاپکورن کاراملی و پفکهای شیرین ایدهآل است
خواص و فواید ذرت پاپکورن توپی
در واقع از نظر ارزش غذایی، همان خواص ذرت پاپکورن معمولی را دارد:
- منبع خوب فیبر: به هضم کمک میکند و احساس سیری طولانی ایجاد میکند.
- کمچرب و کمکالری (اگر بدون روغن و شکر تهیه شود).
- سرشار از آنتیاکسیدانها (پلیفنولها) که برای سلامت قلب مفید هستند.
- بدون گلوتن (مناسب برای افراد حساس به گلوتن).
💡 نکته: اگر پاپکورن را با کره، شکر یا کارامل درست کنید، کالری و قند آن بالا میرود، پس در مصرف آن تعادل را رعایت کنید.
🍳 نحوه تهیه پاپکورن توپی در منزل
مواد لازم:
- ذرت پاپکورن توپی: ½ پیمانه
- روغن (ترجیحاً نارگیل یا آفتابگردان): ۲ قاشق غذاخوری
- شکر قهوهای یا سفید: ½ پیمانه
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- کمی وانیل یا نمک (اختیاری)
روش تهیه:
1. ذرت را بترکانید:
در قابلمهای با درِ محکم، روغن را گرم کنید. ذرت را بریزید، درِ قابلمه را بگذارید تا بترکد.
(میتوانید از دستگاه پاپکورنساز هم استفاده کنید.)
2. سس کارامل را آماده کنید (اختیاری):
شکر را در تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید تا طلایی شود. سپس کره و کمی نمک یا وانیل اضافه کنید.
3. پاپکورن را با سس مخلوط کنید:
پاپکورنها را در ظرف بزرگی بریزید و سس کارامل را روی آن پخش کنید. سریع هم بزنید تا همهاش پوشیده شود.
4. توپها را بسازید:
وقتی هنوز گرم است، با دست چربشده از مخلوط گلولههایی به اندازه دلخواه درست کنید و بگذارید خنک شوند تا سفت شوند.
طعمهای متنوع قابل تهیه:
- کاراملی کلاسیک
- شکلاتی (با افزودن پودر یا سس شکلات)
- کرهای نمکی
- پنیری (با پودر پنیر)
- دارچینی یا وانیلی برای طعم شیرینتر
