سبزی گشنیز خشک

توضیحات

گشنیز خشک شده

گشنیز (Coriandrum sativum)، گیاهی است از خانواده جعفری (Apiaceae)، یكساله به ارتفاع ١٥ تا ٥٠ سانتیمتر و بدون كرك كه تازه آن معطر است و در سراسر جهان به شکل های برگ، ساقه و تخم گشنیز استفاده می شود. برگ های گیاه به رنگ سبز روشن و درخشان است و بافتی نازك و ظریف دارد. پهنك برگ ها دارای بریدگی هایی است كه در برگ های پایینی، به صورت لبدار در می آید. قطعات برگ های پایینی، تخم مرغی-گوه ای با حاشیه دندانه دار نامنظم است.

برگ های بالایی دارای پهنكی منقسم به رشته های باریك و نخی شكل است. تعداد انشعابات گل آذین ٣ تا ٥ و بندرت ١٠ عدد است. گریبان، بدون برگك یا تنها با یك برگك و گریبانك معمولا دارای ٣ برگچه خطی است. كاسبرگ های گیاه مشخص و نامساوی، گلبرگ ها، سفید یا صورتی فام و گلبرگ های بیرونی، بزرگتر و دارای دو لوب عمیق هستند. مادگی آن شامل تخمدانی دو خانه و میوه اش دو فندقه و كروی است.

خواص گشنیز خشک

گشنیز به واسطه داشتن ویتامین ها و مواد معدنی فراوان سرشار از خواص درمانی است. فواید گشنیز به قدری زیاد است که لقب گیاه معجزه آسا را به آن داده اند. گشنیز برای کاهش کلسترول، درمان التهاب و مشکلات پوستی و تنظیم فشار خون کاربرد دارد. گشنیز به عنوان سبزی کاهش دهنده قند خون نیز شناخته شده است و این کار را با تحریک ترشح انسولین انجام می دهد. این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می نامند.

سبزی گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است و تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود. گشنیز و تخم گشنیزاز نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

سایر خواص گشنیز خشک

• کاهش التهابات پوستی
• درمان بیماری های پوستی
• درمان اسهال
• تنظیم فشار خون
• جلوگیری از کم خونی
• درمان آبله
• درمان زگیل
• تنظیم عادت ماهانه