چوب دارچین خانه ادویه

توضیحات

دارچین از دوران های قدیم شناخته شده است. در اوایل سال 2000 میلادی به مصر وارد شد. دارچین در میان ملل باستانی بسیار گران قیمت بوده است و به عنوان یک هدیه مناسب برای پادشاهان و خدایان محسوب می شده است.

یک کتیبه معروف هدیه دارچین به معبد آپولو در میلتس را نشان می دهد. اگر چه این ادویه قرن ها توسط کشورهای موجود در تجارت ادویه برای حفظ انحصار خود نگه داشته می شد، ولی میتوان این ادویه را در کشورهای بومی هند ، سریلانکا ، بنگلادش و میانمار یافت.

خرید دارچین

دارچین ادویه‌ای پرطرفدار و بسیار محبوب است که علاوه بر عطر و طعم بی‌نظیرش مزایای بسیار زیادی برای سلامت جسم دارد. در واقع دارچین از زمان‌های قدیم مورد مصرف بوده‌ است و اکنون بعد از زردچوبه و فلفل پرکاربردترین ادویه‌ در جهان به شمار می‌آید.

چوب دارچین به دلیل خواص متعددش در طب سنتی جایگاه مهمی دارد. این ادویه معطر دارای منگنز، آهن، کلسیم، فیبرو ده‌ها مواد طبیعی و مفید دیگر است.

چوب دارچین در عرصه آشپزی و صنعت غذایی و تولید محصولات آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد فراوانی دارد چرا که دارچین در از بین بردن مشکلات پوستی تاثیر به سزایی دارد. در ایران اما بیشترین مورد مصرف این ادویه بی‌نظیر در تهیه دمنوش و طعم‌دار کردن برخی غذاها و دسرها است.

معرفی دارچین کاسیا محصول کشور چین

مصارف دارچین قلم

چوب دارچین به واسطه عطر و طعم عالی و تأثیر گذار خود، اغلب برای طعم بخشیدن به غذا و دمنوش مورد استفاده قرار میگیرد. در عین حال، این گیاه شگفت انگیز از خواص درمانی بی ‌نظیری نیز برخوردار است.

در برخی مواقع، خرید چوب دارچین اصل برای کنترل دیابت، کنترل فشار خون، کمک به درمان اختلالات دستگاه گوارش، خواص آرامش بخش، درمان التهاب و زخم و بسیاری مصارف درمانی دیگر انجام می‌گیرد.

این موارد از جمله مصارف دارویی دارچین به شمار می‌روند. تولید پودر دارچین نیز از جمله کاربردهای اصلی دارچین قلم به شمار می‌آید.

پودر دارچین موجود در بازار به واسطه توجیه اقتصادی به طور معمول از آسیاب کردن چوب دارچین خورد شده داخل بسته‌های ارسالی به دست می‌آید. بدیهی است که چوب دارچین درشت و سالم به بهای بالاتری برای مصارف خرده فروشی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

طبیعی است که کیفیت دارچین قلم، تعیین کننده مرغوبیت پودر آن خواهد بود. یعنی، هر چقدر چوب دارچین با کیفیت‌تر باشد، همان قدر پودر دارچین بهتری از آن حاصل خواهد شد. به این ترتیب، بعضی از انواع پودر دارچین از رنگ روشن‌تری برخوردار هستند.

در مقابل، انواع دیگری از پودر دارچین وجود دارد که تیره‌تر بوده و عطر و بوی متفاوتی دارند. در هنگام خرید چوب دارچین اصل باید به تازگی آن هم توجه داشته باشید. چرا که دارچین هم درست مانند هر چاشنی دیگری با گذشت زمان عطر خود را از دست می‌دهد.

بنابراین، برای برخورداری از عطر و طعمی قوی‌تر لازم است محصول تازه‌تری را خریداری کنید.

انواع مختلف چوب دارچین

در حال حاضر، چوب دارچین در انواع مختلف و با برندهای گوناگون در بازار ایران عرضه می‌شود. بنابراین، در هنگام خرید چوب دارچین اصل بهتر است برند محصول را نیز در نظر داشته باشید.

دارچین توبک از بهترین و مرغوب ‌ترین انواع دارچین قلم به شمار می‌رود. و گلسرخی هم یکی از برندهای شناخته شده و مرغوب بازار است.

دارچین ارائه شده توسط هر دو برند مذکور از انواع مرغوب این چاشنی شگفت انگیز به حساب می‌آیند. عطر و طعم هر دو نوع یاد شده موجب می‌شود که دارچین‌های مذکور به طور معمول برای مصارف خوراکی و شیرینی پزی مورد استفاده قرار گیرند.

از طرف دیگر، دارچین سیلان نیز یکی از انواع گوناگون این ادویه است که از رنگ، طعم و بوی ملایم ‌تری برخوردار بوده و بیش‌تر کاربرد دارویی دارد.

نواع دارچین

دارچین در بازار به شکل مختلف عرضه می شود:

• دارچین قلم یا چوب دارچین
• پودر دارچین که از پودر کردن دارچین قلم ایجاد می شود.
• دارچین سیگاری یا لوله ای

دارچین قلم در واقع پوست درخت دارچین بوده که برای خرید و فروش عمده در بسته های 25 کیلویی عرضه می شود و محصول دو کشور چین و هند می باشند. اما عمده آن ها از نوع چینی بوده که به دارچین گل سرخی نیز مشهورمی باشد.

خواص دارچین

دارچین یکی از ادویه جاتی است که علاوه بر طعم و مزه خوبی که دارد دارای خواص فراوانی نیز می باشد. بیش از 40 ماده در دارچین وجود دارد که از بدن محافظت خوبی به عمل می آورند. در ادامه مهم ترین خواص دارچین را ذکر می کنیم:

• سرشار از آنتی اکسیدان و مبارزه با رادیکال های آزاد
• دارای خواص ضد التهابی برای داخل و خارج بدن
• تقویت سیستم قلبی و عروقی
• بهبود دیابت و تنظیم و تعدیل قندخون
• بهبود فعالیت های ذهنی و مغزی
• پیشگیری از ابتلا به سرطان به دلیل خواص آنتی اکسیدانی
• پیشگیری از ورود و پیشرفت عوفنت ها در بدن
• رفع تنفس بد بو
• جلوگیری از انواع قارچ
• استفاده از ماسک های دارچین برای سلامت پوست بسیار موثر و کارا می باشد.
• مبارزه با آلرژی

مشخصات چوب دارچین اعلاء و مرغوب

دارچین قلم اعلاء از ظاهر تمیز و زیبایی خاصی برخوردار است.

از جمله ویژگی‌های ظاهری چوب دارچین اعلاء می‌توان به سالم بودن قطعات، درشت بودن آن‌ها و نازک بودن چوب دارچین اشاره کرد.

منظور از سالم بودن قطعات این است که چوب دارچین قلم اعلاء به هیچ عنوان نباید خورد شده و دارای خاکه باشد. بدیهی است که در هنگام خرید چوب دارچین اصل لازم است دقت کنید تا محصول خریداری شده کپک نداشته باشد.

با توجه به این که چوب دارچین پس از برداشت از اندکی نم و رطوبت برخوردار است، بسته‌های آن به طور معمول دارای سوراخ ‌هایی هستند. بنابراین، انتظار می‌رود که بخش قابلتوجهی از رطوبت چوب دارچین در هنگام حمل از طریق این سوراخ‌ها تبخیر شود.

در غیر این صورت چوب دارچین کپک خواهد زد.