چای ماسالا خانه ادویه

توضیحات

چای ماسالا

چای ماسالا بومی هند و تایلند است و قدمتی طولانی دارد. این دمنوش کاملا گیاهی طبیعتی گرم دارد و پادشاهان هندی از آن برای پذیرایی از مهمانان در مهمانی ها و مجالس خود استفاده می‌کردند.

این چای ارزش غذایی بالایی دارد و از ترکیبات تغذیه‌ای زیادی تشکیل شده است. به همین دلیل می تواند خواص درمانی زیادی داشته باشد و به عنوان یک طب سنتی مورد استفاده قرار گیرد.

چای ماسالا دارای طعم بی نظیر، ارزش غذایی بالا و خواص زیادی است. به همین علت، روز به روز طرفداران بیشتری پیدا می‌کند. خرید عمده چای ماسالا توسط کافی شاپ‌ها، رستوران‌ها، عطاری، مراکز فروش گیاهان دارویی و … انجام می‌گیرد.

افراد چای ماسالا را با طعم تند و ادویه‌های خوش عطر آن می‌شناسند. همچنین به علت طعم خاصی که دارد جزو نوشیدنی‌های پرطرفدار در کافه‌ها است؛ اما خواص این چای آنقدر زیاد است که به عنوان یک نوشیدنی دارویی نیز به وفور مورد استفاده قرار می‌گیرد.

هند به کشور ادویه معروف است. غذاها و نوشیدنی‌های تندی که در این کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد، گاهی اوقات وارد فرهنگ‌های دیگر هم می‌شود. چای ماسالا هم یکی از آن‌هاست.

این چای در هند مصرف می‌شد و ادویه‌های مختلفی را در خود داشت.

طرز تهیه چای ماسالا چگونه است؟

طرز تهیه این چای هندی بسیار آسان است و زمان کمی برای افراد می گیرد. در تهیه این چای از تمام ادویه هایی که در قسمت پایین ذکر شده استفاده شده است. اما ارزش آنها متفاوت است.

لازم به ذکر است که میزان دارچین، زنجبیل، هل و میخک در این دمنوش بیشتر از سایر مواد است. به همین دلیل باید نسبت بین آنها و سایر مواد را رعایت کرد تا این چای نیز بتواند برای بدن مفید باشد.

برای تهیه این دمنوش، افراد می توانند پودر آماده چایی را خریداری کنند که با برندهای خاص در بازار موجود است. در این میان بسیاری از افراد سعی می‌کنند این چای را به صورت تازه مصرف کنند. به همین دلیل سعی می کنند تمام ادویه های موجود در آن را در زمان مصرف در منزل تهیه کنند.

پس از تهیه پودر ماسالا چای، افراد باید مقداری شیر یا آب به آن اضافه کنند و اجازه دهند ادویه های موجود در آن به مدت پنج تا هفت دقیقه با شعله ملایم بپزند.

لازم به ذکر است که اگر افراد مختلف از پودر آماده برای تهیه این دمنوش استفاده می کنند، ابتدا شیر را حرارت داده و سپس یک قاشق غذاخوری از پودر آماده را داخل شیر بریزند تا هر فنجان از این چای هندی تهیه شود. اما اگر قصد دارند مواد این دمنوش را در خانه تهیه کنند، ابتدا چای سیاه را با کمی شیر گرم کرده و سپس بقیه مواد را اضافه کنند.

برای تهیه ماسالا چای لاته

در حین تهیه چای هندی، حدود ¼ قاشق چای خوری از مخلوط ادویه چای را اضافه کنید تا تقریباً 2 فنجان چای درست شود و شیر و شیرین کننده را به طعم اضافه کنید. من یک دستور پخت دقیق را در زیر ذکر کرده ام.

مواد تشکیل دهنده

2 لیوان آب
¼ قاشق چایخوری مخلوط ادویه چای ماسالا
4 قاشق چایخوری شکر قهوه ای یا به میزان لازم
2 قاشق چایخوری گرانول چای سیاه یا گرد و غبار/پودر چای سیاه
¼ فنجان شیر کامل یا به میزان لازم

ابتدا حدود 2 فنجان آب یا به میزان لازم برای تهیه 2 فنجان چای گرم کنید. ¼ قاشق چای خوری از این مخلوط ادویه چای ماسالا را اضافه کنید و آب را روی حرارت متوسط ​​تا متوسط ​​به بالا بجوشانید. برای داشتن چای معطر، ادویه دار و قوی تر، می توانید حدود ½ قاشق چایخوری یا بیشتر از این ترکیب ادویه چای ماسالا اضافه کنید.
شیرین کننده دلخواه خود را اضافه کنید. ما بیشتر از شکر خام برای شیرین کردن چای خود استفاده می کنیم.
2 قاشق چایخوری گرانول چای سیاه یا در صورت نیاز به آن اضافه کنید. پس از افزودن دانه های چای به مدت یک دقیقه بجوشانید.
اگر دوست دارید ¼ فنجان شیر یا بیشتر اضافه کنید. پس از افزودن شیر، 2 تا 3 دقیقه به پخت ادامه دهید.
حرارت را خاموش کنید و چای را با استفاده از یک صافی در فنجان ها صاف کنید. لذت ببرید!
نکته: در صورت استفاده از برگ چای به جای چای، ۲ قاشق چایخوری از آن را به آب در حال جوش اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند. روی آن را با درب بپوشانید و اجازه دهید برگ های چای حدود 2 تا 3 دقیقه یا بیشتر بر اساس ترجیحات شما در آب خیس بخورد. اگر دوست داشتید شیر داغ را اضافه کنید و چای را صاف کنید.

ترکیبات چای ماسالا

چای ماسالا دارای ترکیبات پایه‌ای است که در هر نوع آن حذف نمی‌شود. به عنوان مثال، ادویه جات، چای سیاه، شیر و عسل یا شیرین کننده، به عنوان ترکیبات اصلی چای ماسالا در نظر گرفته می‌شود.

حال ممکن است با توجه به ذائقه افراد، ادویه جات کم یا زیاد شود.

به طور معمول از ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل، هل، میخک، فلفل سیاه و جوز هندی در این چای استفاده می‌شود. این ادویه‌ها را معمولا به صورت تکه‌های ریز یا پودری با چای سیاه ترکیب کرده و دم می‌کنند. سپس شیر و عسل را هم به ترکیبات ماسالا اضافه می‌کنند.

خواص و کاربرد چای ماسالا

همانطور که از ترکیبات چای ماسالا متوجه شدید، این نوشیدنی دارای ادویه‌های مختلف، عسل و شیر است که همگی ارزش غذایی بالایی دارند.

ماسالا دارای آنتی اکسیدان‌های قوی، مواد ضد التهابی، مواد مسکن و آرامش بخش، ویتامین‌ها، مواد انرژی زا و … است. برخی از کاربردهای چای ماسالا به صورت زیر است.

1. درمان دردهای التهابی، رماتیسم، دردهای دوران قاعدگی در خانم‌ها و …
2. کاهش دردهای گلو در بیماری‌های سرماخوردگی، آنفولانزا و …
3. افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن
4. افزایش متابولیسم بدن و درمان چاقی مفرط
5. پیشگیری از دیابت و بیماری‌های صعب العلاج
6. هضم غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش

با توجه به این که این چای دارای خواص زیادی است، خرید چای ماسالا نه تنها برای مصارف نوشیدنی در کافه‌ها و … استفاده می‌شود بلکه برای فروش در عطاری‌ها و فروشگاه گیاهان دارویی و … نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 کاربردها:

مناسب برای تهیه یک نوشیدنی گرم و آرام‌بخش
قابل ترکیب با شیر داغ یا آب جوش

روش مصرف:

یک قاشق چایخوری از این ادویه را در یک استکان شیر داغ یا آب جوش حل کرده و ۵ دقیقه دم کنید.

می‌توانید برای طعم شیرین‌تر، کمی عسل یا شیرین‌کننده طبیعی اضافه کنید.

نکته مهم:

این ترکیب کاملاً بدون شکر است و یک نوشیدنی انرژی‌بخش و گرم‌کننده عالی محسوب می‌شود.