چای ترش ایرانی خانه ادویه

توضیحات

چای ترش یا چای قرمز

چای مکی (  چای ترش ایرانی یا چای مالمیر یا چای مازول یا چای قرمز) با نام علمی Hibiscus sabdariffa، گیاهی است از خانواده ختمی (Malvaceae)، علفی، پایا که ارتفاع آن به 4 متر می رسد. این گیاه ساقه قوی و برگ های بزرگ و منفرد با رگبرگ های پنجه ای دارد. این گیاه دارای خواص درمانی بسیار زیادی می باشد و یکی از قدیمی ترین چای ها با فواید فراوانی می باشد.

خواص درمانی چای ترش

• این چای به رنگ قرمز تیره است و بوی مشخصی ندارد. مزه این چای ترش است.
• از چای مکی بیشتر جهت پایین آورنده فشار خون بالا استفاده می شود.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
• جهت درمان سرماخوردگی استفاده می شود.
• کلسترول خون را کاهش می دهد.
• خواص ضد باکتریایی دارد.
• جهت کاهش وزن و چربی سوزی موثر است.
• تقویت کننده کبد است.
• این گیاه اشتها آور است.
• برای درمان عفونت و سنگ مثانه موثر واقع می شود.
• چای مکی مدر می باشد.
• از سرطان جلوگیری می کند.
• ملین است و در درمان یبوست موثر است.
• سطح استرس را کاهش می دهد. دارای خواص ضد افسردگی است.
• چای ترش برای پوست مفید است.
• جهت درمان مشکلات کلیوی استفاده می شود.
• برای مبتلایان به دیابت نوع 2 مفید است و سطح قند خون را کنترل می کند.
• عطش را از بین می برد.

نحوه استفاده از چای ترش

از این گیاه می توانید به صورت دمنوش یا چای استفاده کنید. بدین منظور، به ازای هر فنجان آب، دو قاشق چای خوری از گیاه خشک شده چای مکی را در قوری ریخته و اجازه دهید بجوشد. بعد از 10 تا 15 دقیقه آن را صاف کرده و میل کنید. می توانید کمی عسل به آن اضافه کنید و حتی از دارچین نیز جهت عطر و طعم بهتر چای استفاده کنید.

طبع و مزاج چای ترش

چای ترش کالری بسیار کمی دارد و طبع آن سرد و خشک است. از این رو مصرف این چای برای افرادی که دارای مزاج گرم و خشک هستند بسیار مفید است و استفاده از آن در فصول گرم سال به شدت توصیه می‌شود. اما افرادی که دارای مزاج سرد و تر هستند بهتر است از مصرف این گیاه صرف‌نظر کنند یا حداقل به مقدار کم میل کنند زیرا میزان متابولیسم بدن این افراد بسیار پایین است و خوردن این چای باعث سستی بیشتر آن‌ها می‌شود.

نحوه استفاده از چای ترش ایرانی

چای ترش معمولا به دو روش سرد و گرم سرو می‌شود.

روش اول: در این حالت به کمک ۴ فنجان آب، یک چهارم فنجان چای ترش خشک، یک یا دو قاشق عسل، یک برگ نعنا یا لیموترش چای را به روشی گرم آماده میکنیم. به همین منظور ابتدا آب را داخل ظرف می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش بیاید. پس از جوش آمدن گاز را خاموش می‌کنیم و چای خشک را داخل آب می‌ریزیم. زمانی که رنگ مایع قرمز تیره شد دو قاشق عسل و بزگ نعنا و … را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم‌. اکنون چای ما آماده سرو است‌.

روش دوم: در این روش ۴ لیوان آب سرد و ۲۰ گرم چای خشک ترش را داخل پارچ آب می‌ریزیم. سپس چای را به آن اضافه می‌کنیم و به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم. بعد از گذشت زمان مورد نظر می‌توانید این چای را به صورت سرد همراه با شیرین‌کننده‌های دلخواه خود میل کنید.

طرز تهیه چای ترش

در ادامه طرز تهیه چای ترش را ذکر کرده ایم که حتی می­توانید آن را با زنجبیل، نعناع، آبلیمو و… طعم دار کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه چای ترش ایرانی

• آب : چهار پیمانه
• غنچه چای قرمز : یک چهارم پیمانه
• عسل : 1-2  قاشق غذاخوری

دستور تهیه چای ترش ایرانیچای ترش

نیمی از آب را در یک ظرف کوچک بجوشانید، گل­های خشک چای قرمز را به آن اضافه کنید و  زیر حرارت را خاموش کنید، اجازه دهید چای دم بکشد تا  به رنگ قرمز تیره درآید.

دو پیمانه باقی­مانده از آب را به چای داغ اضافه کنید، اگر طعم شیرین چای را دوست دارید، پس از ولرم شدن کمی عسل به چای اضافه کنید.

نکته:

اگر قصد بارداری دارید و یا باردار هستید، از مصرف این چای جدا خودداری کنید. همچنین، گیاه چای مکی بیشتر جهت پایین آوردن فشار خون بالا استفاده می شود اما در مصرف آن زیاده روی نکنید زیرا، سبب افت فشار شدید می شود. به علاوه، مصرف چای ترش همراه با استامینوفن، دیکلوفناک و کلوروکوئین باعث بروز مشکلات می شود. اگر از این داروها مصرف می کنید، از چای ترش استفاده نکنید.