پودر سوخاری پانکو ساده

توضیحات

✅ پودر سوخاری پانکو ساده چیست؟

پانکو (Panko) نوعی پودر سوخاری ژاپنی است که از نان سفید بدون پوسته تهیه می‌شود. این پودر نسبت به پودر سوخاری معمولی درشت‌تر، سبک‌تر و دارای بافتی پوک‌تر است. هنگام سرخ کردن، پانکو باعث تردی بیشتر غذا می‌شود و روغن کمتری جذب می‌کند.

🍞 ویژگی‌های پودر پانکو ساده

• از نان سفید بدون پوسته تهیه می‌شود.

• بافت درشت و پوک دارد.

• بدون ادویه یا طعم‌دهنده اضافه است (برخلاف انواع طعم‌دار مثل پاپریکا یا سیر).

• مناسب برای غذاهایی است که خود موادشان طعم‌دهی قوی دارند یا زمانی که می‌خواهیم خودمان طعم‌دهی را کنترل کنیم.

🍽 کاربردهای پودر سوخاری پانکو ساده

1. مرغ سوخاری، فیله یا ناگت

2. میگو، ماهی و کالاماری سوخاری

3. پیاز سوخاری (onion rings)

4. کتلت، شامی یا کوکوها (برای پوشش یا افزودن به مواد)

5. قارچ، بادمجان یا کدو سوخاری

6. پوشش سطح خوراک‌ها (مثل ماکارونی گراتن یا لازانیا برای ایجاد بافت ترد)

🏠 طرز تهیه خانگی پودر پانکو ساده:

مواد لازم:

• نان تست سفید بدون پوسته (یا نان همبرگری بدون کنجد)

مراحل:

1. نان‌ها را از کناره‌ها جدا کنید.

2. داخل غذاساز یا با دست به تکه‌های درشت خرد کنید (نباید به پودر ریز تبدیل شود).

3. روی سینی فر بریزید و با دمای حدود 120 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا خشک و ترد شود، اما نسوزد و تغییر رنگ ندهد.

4. پس از خنک شدن، در ظرف دربسته نگهداری کنید.

💡 نکته: می‌توان از نان تازه یا نان بیات استفاده کرد، اما نباید از نان‌های شیرین یا کنجددار استفاده شود.

نگهداری پودر سوخاری پانکو:

سپس در یخچال یا محلی خشک و خنک نگهداری کنید وقتی از خشک بودن پودر اطمینان حاصل کردید، اون رو تو شیشه یا ظرف با درب محکم یا زیپ کیپ بریزید.

کاربرد پودر سوخاری پانکو :

از کاربردای پودر سوخاری  میشه به استفاده از اون برای سرخ کردن مرغ، ماهی، میگو، قارچ سوخاری و خیلیای دیگه… اشاره کرد.

از این پودر برای سرخ کردن غذاها رو میتونید برای دورهمی ها مهمونی ها یا هر جشنی استفاده کنید تا غدای خوشمزه تری رو داشته باشین.

طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر سوخاری

برای تهیه مرغ سوخاری با پودر سـوخاری، می‌توانید این روش را دنبال کنید:

مواد لازم:

• مرغ (قطعات مورد علاقه شما، مثلاً سینه یا ران مرغ)

• پودر سوخاری

• نمک و فلفل

• زیتون یا روغن گیاهی برای سرخ کردن

طرز تهیه:

1. ابتدا مرغ را با آب بشویید و خشک کنید.

2. قطعات مرغ را در یک کاسه بزرگ قرار داده و به آنها نمک، فلفل و آرد سوخاری اضافه کنید.

3. می‌توانید مقدار این پودر  را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.

4. در صورت تمایل به طعم تندتر، می‌توانید مقدار بیشتری از این پودر  استفاده کنید.

5. حالا با دستهای خود، مرغ را خوب ماساژ دهید تا آرد سوخازی و ادویه ها خوب روی قطعات مرغ بماند و آرد سوخاری به طور یکنواخت روی آنها پخش شود.

6. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و زیتون یا روغن گیاهی را به آن اضافه کنید.

7. مناسب است که روغن به اندازه کافی گرم شود تا قطعات مرغ در آن بپزند.

8. قطعات مرغ را به آرامی در ماهیتابه گرم کرده و آنها را بچرخانید تا از هر دو طرف طلایی و سرخ شوند.

9. زمان سرخ کردن ممکن است بسته به ضخامت قطعات مرغ و حرارت ماهیتابه متفاوت باشد، به طور معمول حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به طور کلی کافی است.

10. وقتی که قطعات مرغ به طور یکنواخت سرخ شده‌اند، آنها را از ماهیتابه بردارید و روی کاغذ آشپزی قراردهید تا روغن شان گرفته شود.

11. حالا فقط لازم است کمی فرصت دهید تا مرغ سوخاری شما کمی سرد شود.

    موارد استفاده از پودر سوخاری ساده:

    1. مرغ
    2. ماهی
    3. انواع ناگت
    4. سیب زمینی
    5. کورن داگ
    6. سوسیس

    پودر سوخاری ساده مناسب وقت هایی هستش که دوست دارین طعم غذاتون بی نظیر و عالی باشه .