پرک لیمو خانه ادویه

توضیحات

لیمو عمانی چیست؟

لیمو خشک عمانی همان لیموترش خشک شده جنوب کشورمان است. یکی از طعم دهنده‌های معروف غذا است که به دلیل طعم ترش آن بسیار پرطرفدار است. لیمو عمانی دارای مشتقاتی چون پرک لیمو، پودر لیمو و … است. لیموها در بازار به دو دسته درشت و ریز تقسیم می‌شوند. لیموهای درشت‌تر پس از خشک شدن روانه بازار شده و تحت عنوان لیمو خشک شده فروخته می‌شود. لیموهای ریز و متوسط نیز پس از اسلایس کردن آن‌ها را خشک کرده، مغز آن را پاک کرده و پودر می‌کنند. علاوه براین، لیموهای ریزتر را پس از خارج کردن هسته و تمیز کردن مغز آن به پرک لیمو نیز تبدیل می‌کنند. پرک لیمو که حاصل تمیز شدن و خشک کردن مغز لیمو و خارج کردن هسته آن است، کاربرد بیشتری در انواع غذاها دارد.

مبدا کشت لیمو عمانی خشک کجاست؟

لیمو عمانی بیشتر در جنوب ایران و شهرهای رودان (هرمزگان)، بندرعباس، میناب، جهرم و شیراز کشت می‌شود. لیمو عمانی در فصل تابستان برداشت می‌شود. لیموهایی که در رودان کشت می‌شوند مغز آن‌ها رنگی مشکی و طعمی ترش‌تر دارد. درمقابل مغز لیمو عمانی جهرم به رنگ قهوه‌ای است.

مزایای و فواید لیمو خشک عمانی چیست؟

وقتی صحبت از لیمو عمانی می‌شود نباید از مزایایی که برای سلامتی دارد غافل شد. آب ‌لیمو دارای 6 درصد اسید سیتریک است که همین عامل طعم و مزه ترش آن است. سایر مزایای لیمو عمانی عبارتند از:

• درمان سر درد
• کاهش فشارخون و کلسترول
• آرامش اعصاب
• بهبود سیستم گوارش
• خواص ضد سرطانی
• دارای ترکیباتی چون فلاونوئیدها، املاح،کومارین و اسیدهای عالی
• کاهش دهنده چربی خون و دفع مواد صفراوی
• اشتهاآور، ضدعفونی کننده، التیام بخش سرفه وسرماخوردگی
• مواد معدنی فراوان
• منبع عالی ویتامین ث و د

کاربرد پرک لیمو عمانی خشک

از پرک لیمو عمانی همانطور که بدان اشاره کردیم به عنوان طعم‌دهنده در خورش و غذاها استفاده می‌شود. علاوه براین، می‌توان برای تهیه دتاکس واتر و طعم‌دهی به آب، تهیه لیموناد و چای، دمنوش لیمو و برای طعم‌دهی به غذاهای پخته شده، سوپ، سس،گوشت و سبزیجات استفاده کرد.

عوامل تاثیر گذار بر قیمت و کیفیت لیمو خشک عمانی

پرک لیمو به دلیل استفاده راحت و تمیز بودن آن طرفداران بیشتری دارد. همان طور که گفتیم لیمو عمانی در بازار به دو دسته قهوه‌ای و مشکی تقسیم می‌شوند. لیموهایی که در بخش رودان کشت می‌شوند به دلیل رنگ مشکی و طعم ترش خواهان بیشتری دارند. اما با توجه به رقابت موجود در بازار و قیمت بالای این مدل لیموعمانی ممکن است در تهیه آن دستکاری شده و با پرک لیمو سنگی مخلوط شود تا قیمت آن مقرون‌به‌صرفه شود. باید توجه داشت که لیمو سنگی فقط ظاهرخوبی دارد اما از عطر و بوی فوق‌العاده لیمو عمانی بی‌بهره است. به دلیل اینکه پرک آن پس از خشک شدن به رنگ مشکی درمی‌آید، ممکن است با پرک لیمو رودان ترکیب شود.

 پرک لیمو خشک عمانی چگونه نگهداری شود؟

همیشه توصیه می‌شود پرک لیموعمانی را در محلی خشک، خنک و به دور از نورآفتاب و رطوبت نگهداری کنید. حفظ و نگهداری مناسب پرک لیمو عمانی موجب حفظ خواص و استفاده طولانی‌مدت آن می‌شود. علاوه‌بر این سعی کنید به این محصول هیچ‌گونه فشاری وارد نشود زیرا در کیفیت بالای آن موثر خواهد بود.