09018825733
تومان100,000
نمک قارچ اومامی ترکیبی است از نمک طبیعی (معمولاً نمک دریا یا نمک کوهی) با پودر قارچ خشک و گاهی افزودنی‌های طعم‌دهنده مانند پودر سیر، پیاز، فلفل سیاه، جلبک کومبو یا مخمر تغذیه‌ای.
تومان100,000
نمک قارچ اومامی ترکیبی است از نمک طبیعی (معمولاً نمک دریا یا نمک کوهی) با پودر قارچ خشک و گاهی افزودنی‌های طعم‌دهنده مانند پودر سیر، پیاز، فلفل سیاه، جلبک کومبو یا مخمر تغذیه‌ای.
هدف از این چاشنی، افزایش «اومامی» است — پنجمین مزه‌ی اصلی در کنار شیرینی، شوری، ترشی و تلخی — که به غذا عمق، گرما و خوش‌طعمی خاصی می‌دهد.
قارچ‌ها به‌ویژه انواع شیتاکه، پورچینی و دکمه‌ای خشک‌شده غنی از ترکیباتی مانند گلوتامیک اسید و گوانیلات هستند که به‌صورت طبیعی طعم اومامی را ایجاد می‌کنند.
نمک قارچ اومامی هم مانند نمک معمولی استفاده میشود، اما چند نکته حرفه‌ای برای بهترین نتیجه وجود دارد:
1. در پایان پخت یا هنگام سرو روی غذا بپاشید تا عطر و طعم قارچ حفظ شود.
2. اگر در زمان پخت استفاده می‌کنید، در مراحل پایانی اضافه کنید تا رایحه از بین نرود.
3. مقدار مصرف معمول: حدود ¼ تا ½ قاشق چای‌خوری برای هر وعده (۲۵۰ گرم غذا).
| نوع غذا | کاربرد و توضیح |
| گوشت و مرغ | چاشنی نهایی برای استیک، مرغ گریل، یا برگر؛ طعم عمیق‌تر و خوش‌عطرتر ایجاد می‌کند. |
| پاستا و سس‌ها | مخصوصاً در سس قارچ، آلفردو، بولونز یا پاستای وگان به جای پارمزان. |
| سوپ و خوراک‌ها | در سوپ قارچ، سوپ سبزیجات یا خوراک عدسی برای افزایش عمق طعم. |
| سبزیجات و سیب‌زمینی | روی سبزیجات برشته، پوره سیب‌زمینی یا چیپس خانگی بپاشید. |
| میان‌وعده‌ها | برای پاپ‌کورن، نودل فوری یا تنقلات خانگی بسیار خوش‌طعم است. |
| تخم‌مرغ و صبحانه | روی نیمرو یا املت؛ جایگزینی جالب برای نمک ساده. |
| خاصیت | توضیح |
| افزایش طعم اومامی طبیعی | بدون نیاز به MSG صنعتی یا افزودنی‌های شیمیایی. |
| کاهش مصرف نمک | چون طعم غنی دارد، با مقدار کمتر به شوری دلخواه می‌رسید. |
| منبع آنتی‌اکسیدان | قارچ‌ها سرشار از پلی‌فنول، بتاگلوکان و ترکیبات ضد التهاب‌اند. |
| تقویت سیستم ایمنی | ترکیبات بیواکتیو قارچ (مثل لنتینان در شیتاکه) موجب تقویت ایمنی میشود. |
| بهبود هضم غذا | طعم اومامی ترشح بزاق و آنزیم‌های گوارشی را تحریک می‌کند. |
| مناسب برای رژیم وگان و گیاه‌خواری | جایگزینی طبیعی برای طعم گوشت یا پنیر در غذاهای وگان. |
نمک قارچ اومامی چاشنی ای است که:
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| کیفیت | |
| بسته بندی | |
| وزن |
شعبه حضوری: تهران ، قرچک ، شهرک ولیعصر (منبع آب) بوستان 132 ، خیابان صیاد شیرازی ، بین بوستان 5 و 7 ، جنب ابزار فروشی جهانگیر ، پلاک 98 ، خانه ادویه
تولید و فروش ادویه ، چاشنی و محصولات دست ساز خانگی
فروشگاه خانه ادویه در نظر دارد کلیه محصولات تولید شده که شامل ادویه جات قلم و ادویه جات ترکیبی همچنین تولید کره از انواع مغزیجات را با بالاترین کیفیت و بصورت تازه و با تضمین مناسب ترین قیمت در اختیار همه مردم عزیز حتی در دورترین نقاط کشور قرار دهد.
رضایت مشتریان ما گواه این مسئله است
