توضیحات

خلال پوست نارنج چیست؟

خلال پوست نارنج از جمله میوه های خشک است که در طبخ انواع خورشت ها و تهیه مربا و دسر و دمنوش استفاده می شود. اگر می خواهید غذایی خوشمزه با خواص فراوان تهیه نمایید، و یا دمنوشی بی نظیر برای خود و اطرافیان درست نمایید، خلال پوست نارنج گزینه مناسب ما به شما می باشد.

برای تأثیر گذاری این طعم دهنده خوشمزه، لازم است به صورت بهداشتی خشک شده و در بسته بندی های مناسب قرار گیرد.

خواص خلال پوست نارنج

خلال خشک شده ی پوست نارنج از خواص فراوانی برخوردار است که به بعضی از آن ها اشاره می کنیم:

1- سرشار از ویتامین C می باشد که سیستم ایمنی بدن را در برابر ویروس ها و بیماری ها مقاوم می سازد.

2- نشاط آور است.

3- دارای ویتامین های A , E , B , C  می باشد. این ویتامین ها آنتی اکسیدان بسیار بالایی دارند که سبب می شود با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و از سرطان جلوگیری کند.

4- دم کرده ی آن برای درمان افسردگی مناسب است.

5- حالت تهوع و استفراغ را بهبود می بخشد.

6- مقوی معده است.

7- به هضم غذا کمک کرده و صفرابر است.

8- مقوی قلب و معده است.

9- گردش خون را تحریک کرده و سبب تصفیه آن می شود.

10- فیبر موجود در پوست نارنج از پیشرفت دیابت جلوگیری کرده و قند خون را تنظیم می کند.

11- انرژی بدن را افزایش می دهد.

12- عفونت ها و میکروب های بدن را از بین می برد.

مربای خلال پوست نارنج

یکی از موارد استفاده از خلال نارنج، تهیه مربای لذیذ و عالی با این میوه خوشمزه می باشد. برای تهیه مربای نارنجِ خوشمزه و پرخاصیت کافی است مراحل زیر را انجام دهید:

ابتدا خلال نارنج ها را در آب به مدت 3 ساعت بخیسانید تا نرم شود. در این بین چند مرتبه آب را عوض نمایید. سپس در قابلمه ریخته و بر روی شعله قرار دهید.

بعد از به جوش آمدن، خلال نارنج ها را از آب بیرون آورید و آبکش کرده و با آب سرد بشویید. سپس در قابلمه آب ریخته و منتظر بمانید تا جوش آید. در ادامه خلال نارنج ها را درون قابلمه ریخته و پس از مدت کوتاهی از قابلمه خارج کرده و آبکش نمایید و این کار را تا 5 مرتبه تکرار کنید تا تلخی آن کاملا گرفته شود.

سپس به میزان لازم شکر را به 3 لیوان آب اضافه کرده و هم بزنید. بعد روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کامل در آب حل شود. بعد از مدتی که کمی شهد غلیظ شد ، پوست خلال نارنج را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا با حرارت ملایم، شربت کاملا غلیظ شود.

در انتها پس از آماده شدن مربا، دو قاشق آب لیمو اضافه نمایید و پس از مدت کوتاهی مربای نارنج کاملا آماده است. پس از سرد شدن می توانید از این مربای لذیذ و خوشمزه استفاده نمایید.

تهیه خلال پوست نارنج

برای تهیه این ماده ی غذایی نیاز است مراحل نسبتا طولانی را پشت سر بگذارید. از خلالی کرده پوست ها گرفته تا شستن و خشک کردن و… . به همین جهت ما به شما راه حل آسان تر و مناسب تری را پیشنهاد می کنیم.

موارد استفاده خلال نارنج

یکی از رایج ترین موارد استفاده از خلال نارنج ، تهیه شیرین پلو می باشد. همچنین چلو مرغ زعفرانی با خلال نارنج یکی دیگر از غذاهای بسیار خوشزه ای است که قصد داریم در ادامه نحوه تهیه آن را خدمتتان تقدیم نماییم:

مواد لازم جهت تهیه چلو مرغ زعفرانی:

ران مرغ    2تکه

برنج         2پیمانه

شکر         200گرم

گلاب       5/1 قاشق

زعفران     2 قاشق

هل سبز     6 عدد

لیمو تازه    1عدد

خلال بادام و پسته        2قاشق

خلال نارنج        50 گرم ( 3 مرتبه بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود )

ابتدا مرغ ها را درون تابله ریخته و به آن آب اضافه نمایید تا روی مرغ ها کاملا پوشانده شود. سپس پیاز و کرفس را درون تابه ریخته تا به همراه مرغ پخته شود و مزه زهم مرغ گرفته شود.

هل ها را درون ظرف کوچکی ریخته و به آن آب جوش اضافه نمایید تا عطر و طعم هل به خورد آب رود.

شکر را به همراه آب در قابلمه ای ریخته و بر روی شعله قرار دهید تا حالت شهد پیدا کند. بعد از آنکه کمی حالت شهد پیدا کرد کمی زعفران به همراه آب هل به آن اضافه کنید. کمی گلاب هم درون قابلمه ریخته تا به خورد نارنج ها رود.

سپس خلال های نارنج را اضافه نمایید. شروع به هم زدن کنید تا با شهد مخلوط شود و اجازه دهید کمی بجوشد. سپس آب لیمو را گرفته و به شهد و خلال نارنج اضافه نمایید. این کار باعث می شود هم طعم بهتری پیدا کند و هم از شکرک بستن شهد جلوگیری شود.

در این بین برنج ها را خیس کرده و مراحل آماده سازی آن را انجام دهید. این غذا هم با برنج سرو می شود هم بدون برنج. لذا اگر مایل به استفاده از برنج نبودید می توانید بدون برنج میل نمایید.

در ادامه به خلال پسته و بادام مقداری گلاب اضافه نمایید. اجازه می دهیم خلال ها با گلاب خیس بخورد تا موقع میل کردن غذا از سفت بودن خلال ها اذیت نشوید.

مرغ پخته شده را از تابه خارج کرده و آب اضافه آن را خالی نمایید. سپس درون تابه کمی روغن ریخته و مقداری مرغ ها را سرخ نمایید. همچنین شهد درسته شده با مواد را بر روی مرغ های درون تابه می ریزیم.

سپس مقداری خلال بادام و پسته که با گلاب خیس شده اند را روی مرغ ریخته و حدود 20 دقیقه اجازه می دهیم مرغ ما به همراه شهد تهیه شده بجوشد و آماده شود.