سبزی جعفری خشک

توضیحات

خواص جعفری خشک شده + روش تهیه دمنوش

جعفری که از تیره چتریان می باشد دارای نام های دیگری همچون کرفس مقدونی، پرسیل معطر، کرفس رومی و… می باشد. طبع این گیاه گرم و خشک است و دارای ویتامین های ب و ث، کلسیم می باشد.

کاربرد جعفری به صورت خشک شده چیست؟

موارد استفاده از جعفری‌های خشک در درمان‌های گیاهی و برای آشپزی بسیار فراوان است. از جعفری خشک می‌توان به عنوان طعم دهنده در پیش غذاهای مختلفی مانند انواع سوپ، سالاد و ماست استفاده کرد. همچنین به عنوان چاشنی در غذاهایی که با سبزیجات پخته می‌شوند، می‌توان از خواص جعفری خشک بهره گرفت.

جعفری به صورت خشک شده، می‌تواند به عنوان یک گیاه پر خاصیت در دمنوش‌ها، انواع چای‌ها و نوشیدنی‌های سالم و خنک مورد استفاده قرار بگیرد. همچنین به عنوان ماسک گیاهی، برای پاکسازی و طراوت پوست می‌توان از ماسک سالم جعفری خشک که ترکیبی از عسل، جعفری خشک و گلاب است، استفاده کنید. از جعفری خشک برای درمان گیاهی پوست سر نیز می‌توان استفاده کرد. برای این کار تنها کافی است، آن را با مقداری از روغن‌های مفید برای مو و پوست سر ترکیب کنید و به صورت ماسک بر روی موها و پوست سر ماساژ دهید.

خواص سبزی جعفری :

جعفری را همه می شناسیم طبق آخرین تحقیقاتی که درباره تجزیه جعفری کرده اند این سبزی گران بها دارای یک ماده روغن اصلی و میزان زیادی املاح معدنی و ویتامین های گوناگون است. برگ جعفری قوه هضم را تقویت می کند و ادرار را افزایش می دهد و جریان خون را منظم می سازد. جعفری قاعده آور، زیاد کننده طول عمر، اشتها آور (ریشه آن)، از بین برنده خون مردگی (ضماد)، رفع کننده گرفتگی صدا (در شیر بجوشانید و صبح بنوشید)، رشد قد، از بین برنده جوش مژه (چکاندن روزی 2 بار از عصاره)، رفع کننده چسبندگی پلاکت های خون، از بین برنده سیاهی دور چشم (روزی 3 لیوان با آب هویج بمالید زیر چشم)، منبسط کننده عروق (تخم آن)، رفع انسداد مجاری شیر، از بین برنده لک و پیس (به قسمت هایی از پوست که لک دار هست بمالید و در آفتاب بنشینید)، بیماری های ناشی از جذب اشعه رادیواکتیو را از بین می برد.

همچنین جعفری باعث تقویت بینایی، باز کردن خون قاعدگی و کم کردن درد آن، برطرف کننده بوی دهان، دفع بلغم (ریشه تازه را پوست بکنید)، از بین برنده و درمان خشکی پوست (جعفری را به صورت بخور مصرف کنید).

معالجه باد مفاصل با جعفری

نیم لیتر آب جوش را روی بیست گرم ریشه خشک جعفری بریزید و پنج تا ده دقیقه بگذارید تا دم بکشد. بعد آن را صاف کنید و هر روز در اوقات معینی سه تا پنج بار و هر بار نیم فنجان از آن را بنوشید. دم کرده ریشه خشک جعفری به ترتیبی که در بالا شرح داده شد برای معالجه ورم مفاصل مفید است.

طرز تهیه دمنوش جعفری

30 گرم برگ خشک شده جعفری را به 1 لیتر آب جوش اضافه کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند تا دم بکشد، از صافی رد کنید. دمنوش جعفری شما آماده است می توانید آب یک لیمو ترش تازه یا 1 قاشق غذا خوری عسل به آن اضافه کنید و بنوشید.

از سبزی جعفری خشک‌شده در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

جعفری به طور خشک شده می‌تواند به عنوان یکی از اجزای سبزی‌ها در غذاهای ایرانی و خوشمزه‌ای مانند کوکو سبزی یا قورمه سبزی مورد استفاده قرار بگیرد. همچنین برای تزیین یا طعم دادن به انواع سوپ‌ها نیز می‌توان از جعفری خشک استفاده کرد.

دمنوش و چای جعفری خشک نیز بسیار پرخاصیت است و برای عصرهای سرد و خنک بسیار دل‌انگیز است. همچنین استفاده از جعفری خشک در نوشیدنی‌های خنک درمانی نیز قابل استفاده و مفید است.