توضیحات
درباره تخم شربتی
تخم شربتی ریز از دسته گیاهان خودرو و از خانواده نعنایان است. طول عمر این گیاه یک سال است و شباهت فراوانی به ریحان دارد، با این تفاوت که برگ ها و تخم های آن ریزتر هستند. ساقه این گیاه مربع شکل است و گلی به رنگ قرمز یا صورتی دارد. فصل رویش آن در اوایل بهار است و بیشتر در کوهستان ها و بیابان ها می روید.
تخم شربتی ریز مصارف فراوانی دارد و از آن به عنوان گیاه تزیینی هم استفاده می شود ولی مهمترین کاربرد آن استفاده از تخم این گیاه دارویی است و میتوان گفت به دلیل خواصی که دارد یکی از بذرهای گیاهان دارویی نیز به حساب میآید.
تخم این گیاه، سفید و با لایه ای شفاف است. زمانی که این تخم ها در آب ریخته شوند شکلی خمیری و شفاف و لعابداری پیدا می کنند و رنگ آنها به خاکستری تبدیل می شود. لعاب این تخم ها با تماس پیدا کردن با آب حالتی شیه به فالوده پیدا می کنند.
گیاه تخم شربتی بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است. در آمریکای قدیم (آزتک) این دانه ها را همراه با دانه های ذرت به عنوان یک ماده غذایی مصرف می کردند. مردم مکزیک به دلیل خواص فراوان این دانه بسیار از آن استفاده می کنند. از قدیم با تخم شربتی ها نوشیدنی لذیذ و پر خاصیت درست می کردند که به شدت برای رفع عطش تا به امروز کاربرد دارد.
ترکیبات شیمیایی:
- فیبر
 - پروتئین
 - ویتامین ها
 - اسیدهای چرب امگا-3
 - مواد معدنی
 - آنتی اکسیدان ها
 - کلسیم فراوان
 
دانه های تخم شربتی دارای عطر و طعمی ملایم هستند. مانند دانه های کتان، آنها را می توان به صورت کامل یا پودر شده استفاده کرد. دانه های تخم شربتی را می توان به عنوان یک چاشنی به اسموتی ها، سالادها، نان ها و مافین ها اضافه کرد. کسانی که دارای رژیم غذایی روزانه هستند می توانند یک یا دو قاشق تخم شربتی را برای سلامت بیشتربه برنامه غذایی خود اضافه کنند.
این گیاه از گذشته در بین مردم ایران محبوب بوده است. آنها علاوه بر رفع عطش خود آن را برای پایین نگه داشتن فشار خون و لاغر شدن استفاده می کردند. میزان کلسیم موجود در تخم شربتی می تواند 5 برابر شیر و ویتامین c آن 7 برابر پرتقال باشد.
خواص تخم شربتی ریز:
- پایین آورنده فشار خون
 - مفید برای پوست و مو
 - تعادل گلوکز خون
 - آرامش بخش
 - ضد افسردگی
 - درمان میگرن
 - درمان مالیخولیا
 - ضد آفتاب طبیعی
 - روشن کننده پوست
 - درمان اگزما
 - لاغری و کاهش وزن
 - درمان یبوست و اسهال
 - مفید برای معده
 - مفید برای دستگاه گوارش
 - درمان سرفه و سرما خوردگی
 - درمان روماتیسم
 - پایین آورنده کلسترول خون
 - کاهنده قند خون
 - سلامت دهان و دندان….
 
مضرات تخم شربتی:
مضر برای افرادی که کرم معده دارند،ایجاد سرگیجه در استفاده زیاد از آن،مضر برای افرادی که داروی انعقاد خون استفاده می کنند،….
															
				
	 
	 
	 
				
				
				
				
								