بامیه خشک خانه ادویه

توضیحات

بامیه خشک علاوه بر اینکه خیلی برای سلامتی بدن مفید است برای لعاب دادن به غذاها نیز بسیار کاربردی است.

در صورتی که غذایی مثل سوپ یا خورش یا انواع غذاهای آبکی درست کرده اید و تمایل دارید غذا لعاب دار شود، می توانید ۱ قاشق چایخوری از پودر بامیه به غذا اضافه کنید. این پودر لعاب خوبی به غذا می دهد و نکته مهم تر اینکه روی طعم غذا تاثیری ندارد.

خواص و مزاج بامیه در طب سنتی

دارای مزاج سرد و تر است.

برای کسانی که مزاج گرم دارند، مفید است.

جوشانده‌ی بامیه تقویت کننده و نرم کننده‌ی پوست است.

بامـیه ادرارآور است و درمان کننده‌ی سوزش و درد مجاری ادرار است.

بامـیه را بجوشانید کمی شکر یا عسل به آن اضافه کنید این شربت برای درمان زخم گلو و گرفتگی صدا مفید است.

مقوی قوای جنسی و افزایش دهنده مایع جنسی است.

مصلح بامیه چیست؟

اشخاص با مزاج سرد اگر بخواهند بامـیه بخورند بهتر است که آن را با ادویه‌ی گرم مانند دارچین، آویشن، زردچوبه، زیره، فلفل و نمک که مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج بامـیه هستند، میل کنند.

سرشار از مواد معدنی

بامیه دارای ترکیبات مغذی زیادیست. هر صد گرم بامیه دارای :

• ۳۳ کالری
• ۷ گرم کربوهیدرات
• ۲ گرم پروتئین
• ۰ گرم چربی
• ۳ گرم فیبر
• ۱۴٪ از نیاز روزانه منیزیم
• ۱۵٪ از نیاز روزانه فولات
• ۱۴٪ از نیاز روزانه ویتامین A
• ۲۶٪ از نیاز روزانه ویتامین C
• ۲۶٪ از نیاز روزانه ویتامین K
• ۱۴٪ از نیاز روزانه ویتامین B6

بیشک به دلیل تبخیر عمده آب آن، این ترکیبات در هر صدگرم بامیه خشک به مراتب بیشترند.

بامیه منبع عالی ویتامین C و K1 است. ویتامین C یک ,ویتامین محلول در آب است که به عملکرد کلی سیستم ایمنی بدن کمک می کند، در حالی که ویتامین K1 یک ویتامین محلول در چربی است که به دلیل نقشش در لخته شدن خون شناخته شده است.

مهمترین خاصیت بامیه میشه گفت کاهش قند خون هست. بطوری که مصرف منظم این محصول ( چه بصورت پودر ، خشک ، تازه) باعث میشه قند خون شما کاهش پیدا کند. فوق العاده مفید برای افرادی که دیابت دارن.

همچنین بامیه کالری و کربوهیدرات کمی دارد و حاوی مقادیری از پروتئین و فیبر است. بسیاری از میوه ها و سبزیجات فاقد پروتئین هستند، و این بامیه را تا حدودی منحصر به فرد می کند. مصرف پروتئین کافی برای کنترل وزن، کنترل قند خون، کمک به تقویت ساختار استخوان و توده عضلانی همراه است.

همینطور بامیه دارای مقادیر زیادی از آنتی اسیدان هاست که معروفترین آنها پلی فنول، فلاونوئیدها و ایزوکورستین
هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سرشار از پلی‌فنل‌ها ممکن است سلامت قلب را با کاهش خطر لخته شدن خون و آسیب اکسیداتیو بهبود بخشد. بررسی های دیگری نشان میدهد که پلی فنول ها همچنین ممکن است به دلیل توانایی منحصر به فردشان برای ورود به مغز و محافظت در برابر التهابات مغزی و برای سلامت مغز مفید باشند.