ادویه خورشت قیمه خانه ادویه

توضیحات

خورشت قیمه

خورشت قیمه یک غذای پرطرفدار و ماندگار ایرانی است. از این خورشت در مراسم‌های مختلف  استفاده می‌شود.‌این خورشت به دو صورت سرو می‌شود: یکی همراه با سیب‌زمینی و یکی هم همراه با بادمجان که هرکدام طرفدارهای خاص خودش را دارد.

خورش قیمه یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که کمتر کسی به آن دست رد می‌زند. این غذا به دلیل ظاهر، عطر و طعم فوق‌العاده‌اش معمولا بهترین گزینه برای پذیرایی در میهمانی‌ها به حساب می‌آید. خوشمزگی و عطر فوق‌العاده این غذا به ادویه مخصوص آن برمی‌گردد. اگر شما هم روزی خواستید برای نذری‌ها و میهمانی‌هایتان قیمه سرو کنید حتما با ادویه قیمه آشنا شوید.

اما چرا عطر و طعم این غذا همیشه یکسان نیست و گاهی بسیار خوش‌طعم‌تر و خوش‌عطرتر است؟ پاسخ این سوال در ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های به‌کار رفته شده در آن است.

چاشنی خورشت قیـمه طعم و مزه ترکیبی از بیش از 15قلم ادویه‌جات باکیفیت می‌باشد که با استفاده از این چاشنی دیگر هیچ نیازی به ادویه‌های دیگر ندارید. برخی ادویه‌های این چاشنی: فلفل‌سیاه، زردچوبه، زعفران، پودر دارچین، پودر هل و چندین ادویه دیگر.

لازم به ذکر است این چاشنی هم کاملا طبیعی می‌باشد و هیچ‌گونه مواد افزودنی دیگری ندارد.
این اطمینان را به شما می‌دهیم استفاده از این چاشنی طعم غذای شما را چند برابر بهتر از قبل می‌کند و یک خورشت قیمه‌ی مجلسی بسیار خوش‌طعم به شما می‌دهد.

ترکیبات ادویه ترکیبی مناسب خورش قیمه

علاوه بر این که می‌توانید همیشه تمام ادویه‌های مورد نیاز خورشت قیمه را تک به تک استفاده کنید، خوب است ادویه‌های قیمه خود را ترکیب کنید تا یک ادویه ترکیبی مناسب این غذا داشته باشید. فقط بهتر است برای تهیه ادویه این غذا مقدارهای گفته‌شده در جدول زیر که ترکیبات ادویه ترکیبی مناسب قیمه است را به درستی آسیاب و استفاده کنید.

بهترین زمان استفاده از ادویه قیمه

اگر می‌خواهید بوی خورش قیمه‌تان فضای خانه را بردارد باید زمان اضافه کردن ادویه‌ها را بدانید. یکی از مناسب‌ترین زمان‌های اضافه کردن ادویه‌ها به قیمه اواخر تفت دادن گوشت‌های تکه‌شده و پیاز است اما معمولا ۲۰ دقیقه پایانی بهترین زمان برای اضافه کردن ادویه‌هایی مثل زعفران است. گوشت و پیاز را برای چند دقیقه با ادویه خوب تفت دهید.

طریقه مصرف چاشنی خورشت قیمه:

چاشنی مخصوص خورشت قیمه را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آخر به مقدار دلخواه تا طعم مورد نظر به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد.

روش درست کردن قیمه با ادویه مخصوص قیمه

برای درست کردن قیمه یکی از رایج ترین روش ها سرخ کردن پیاز، رب و گوشت و اضافه کردن آن به لپه در حال پختن است، میزان آب خورشت نباید زیاد باشد.

بعد از این که با آرامش و به طور کامل مغز پخت شد می توان آن را سرو کرد، البته زمان اضافه کردن ادویه به سلیقه افراد بستگی دارد و برخی زودتر یا دیرتر ادویه را اضافه می کنند.

علاوه بر این باید از مغز پخت بودن گوشت و لپه مطمئن شده و بعد رب و مواد دیگری مانند آبلیمو یا لیمو عمانی را به آن اضافه کنید.