ادویه آبگوشت خانه ادویه

توضیحات

ادویه آبگوشت : راز طعم اصیل آبگوشت های خوشمزه ایرانی!

ادویه آبگوشت یکی از اصیل‌ترین و پرکاربردترین ترکیبات ادویه‌ای در آشپزی ایرانی است که به غذای آبگوشت طعم و عطر بی‌نظیری می‌بخشد. این ادویه مخصوص، ترکیبی از بهترین گیاهان و ادویه‌جات با خواص درمانی است که نه تنها طعم غذا را متحول می‌کند، بلکه به هضم بهتر این غذای سنگین نیز کمک می‌نماید. آبگوشت به عنوان یکی از قدیمی‌ترین غذاهای سنتی ایران، با استفاده از این ادویه به اوج لذت و خوشمزگی می‌رسد.

ادویه آبگوشت با دقت و ظرافت خاصی ترکیب شده است تا بتوانید تجربه‌ای اصیل از طعم آبگوشت‌های ایرانی را در خانه داشته باشید. این محصول کاملاً طبیعی و ارگانیک بوده و بدون هیچگونه افزودنی مصنوعی تولید می‌شود. استفاده از ادویه مخصوص آبگوشت باعث از بین رفتن بوی زهم گوشت و حبوبات شده و غذای شما را خوش‌عطر و پرطعم می‌کند.

ترکیبات ادویه آبگوشت

ترکیبات ادویه مخصوص آبگوشت خانه ادویه با تحقیق و بررسی دقیق بر روی دستورات سنتی مناطق مختلف ایران تهیه شده است. این ترکیب شامل زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، زیره سیاه، زنجبیل، پودر هل، پودر لیمو عمانی، تخم گشنیز و مقداری پودر شنبلیه می‌باشد. هر یک از این ادویه‌ها نقش خاصی در طعم و خواص نهایی غذا ایفا می‌کنند:

• زردچوبه: با رنگ طلایی و خواص آنتیاکسیدانی قوی، طعم و رنگ غذا را بهبود می‌بخشد.
• دارچین: با طبیعت گرم خود، طبع سرد آبگوشت را متعادل کرده و عطر بی‌نظیری به غذا می‌دهد.
• فلفل سیاه: با ویتامینهای A و K به هضم غذا کمک می‌کند.
• زیره سیاه: خاصیت ضد نفخ داشته و برای حبوبات آبگوشت بسیار مناسب است.
• پودر لیمو عمانی: طعم ترش ملایمی به غذا بخشیده و اگر به اندازه استفاده شود، از تلخی غذا جلوگیری می‌کند.

ترکیب این ادویه‌ها در نسبتهای دقیق و علمی انجام شده تا تعادل طعم‌ها کاملاً رعایت شود.

قیمت ادویه آبگوشت

قیمت ادویه آبگوشت در سایت خانه ادویه با توجه به کیفیت بالای مواد اولیه و فرآیند تولید کاملاً منطقی و منصفانه است. ما همواره سعی کردهایم با حذف واسطه‌ها، محصولی باکیفیت را با قیمت مناسب به دست مشتریان برسانیم.

همچنین برای مشتریان همیشگی و سفارشات عمده تخفیف‌های ویژهای در نظر گرفته‌ایم. برای اطلاع از آخرین تغییرات قیمت و طرحهای تخفیفی میتوانید به صفحه محصول در سایت خانه ادویه مراجعه نمایید یا با پشتیبانی ما در تماس باشید.

توجه داشته باشید که با وجود نوسانات بازار ادویه، خانه ادویه همواره کیفیت محصولات خود را در اولویت قرار داده و از افزایش بی رویه قیمت‌ها خودداری می‌کند.

انواع آبگوشت

آبگوشت انواع مختلفی دارد مانند بزباش، آبگوشـت کشک، آبگوشـت گندم و آبگوشـت بلغور که در شهرها و مناطق گوناگون با محتویات و ادویه های مختلفی پخته می‌شوند. اما آنچه در همه ابگوشت ها یکسان است مدت زمات پخت آن است که معمولا بهتر است با حرارت کم اما طولانی طبخ شود.

مواد لازم برای تهیه ادویه آبگوشت مشهدی

نحوه و مقدار مصرف ادویه آبگوشت :

• با استفاده از اين ادويه هيچ چاشني ديگه اي لازم نيست. حتي نيازي به برگ بو هم نداريد چون داخل تركيبات ادويه موجوده
• به ازاي هر ٥ نفر مواد اوليه ديزي، حدود ٨ تا ١٠ گرم از اين ادويه لازمه( ١ ق غ پر)
• البته اين ادويه فاقد نمك كافي هست چون اگه از ابتدا گوشت با نمك پخته بشه، سفت ميشه.
  به ازاي هر ٥ نفر، در انتهاي پخت ١٠ تا ١٥ گرم نمك اضافه بشه

نحوه پخت آبگوشت

برای پخت آبگوشـت باید ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کرده، سپس آن‌ها را به همراه گوشـت، گوجه، پیاز و سیر داخل قابلمه‌ می‌ریزیم و به مقدار ۵ الی ۶ برابر حجم مواد آب اضافه می‌کنیم و درب قابلمه را می‌گذازیم.

شعله‌ی اجاق را زیاد کرده تا آب جوش بیاید. سپس کف تشکیل شده روی آب را با قاشق بردارید و ادویه آبگوشـت را به آن اضافه کرده، شعله را کم کرده و اجازه دهید که گوشت و حبوبات آرام آرام پخته شوند.

پس از حدود ۳ ساعت سیب زمینی، رب گوجه فرنگی و نمک را به مواد اضافه کرده و بگذارید تا ۲ ساعت دیگر آب همچنان بجوشد. آبگوشت پس از ۴ الی ۵ ساعت، به اصطلاح جا می‌افتد و روغن می‌اندازد.

دنبه را جدا گانه کوبیده و دوباره به ظرف آبگوشـت برمی‌گردانیم تا علاوه بر افزودن چربی بیشتر به آب، طعم آبگوشـت را بهتر کند.

میزان استفاده:

برای هر ۵ نفر، یک تا ۱.۵ قاشق غذاخوری از این ادویه کافی است. بسته به ذائقه می‌توانید مقدار بیشتری هم استفاده کنید.

زمان استفاده:

برای به‌دست آوردن بهترین طعم، ادویه را در دو مرحله اضافه کنید:

اول پخت:

نصف مقدار ادویه را در ابتدای پخت اضافه کنید تا طعم‌ها خوب جذب غذا شوند.

آخر پخت:

نصف دیگر را در انتهای پخت اضافه کنید تا عطر و طعم تازه‌ای به غذا داده شود.

نکته مهم:

نیازی به ادویه های دیگه ندارید حتی فلفل و زردچوبه