ادویه گرم ماسالا (گراماسالا) خانه ادویه

توضیحات

ادویه گرم ماسالا

ادویه گرم ماسالا یک ادویه معطر، خوش‌طعم و معروف هندی است که کیفیت بسیار خوبی دارد و از ترکیب چندین ادویه کاربردی و مفید درست می‌شود. ادویه ماسالا یکی از گران‌ترین ادویه‌های ترکیبی است که سرچشمه آن کشور هندوستان است اما امروزه در بسیاری از کشورهای جهان به یک ادویه محبوب و پرخاصیت تبدیل شده است و در هر منطقه‌ای ترکیب مخصوص به خود را دارد.

ترکیبات جالب ادویه گرم ماسالا باعث شده تا هر سرآشپزی به‌منظور ایجاد طعم و عطر خوب برای غذایش این ادویه خوش‌طعم و معطر را انتخاب کند.

در این مطلب تلاش خواهیم کرد تا به معرفی ترکیبات، خواص و کاربردهای ادویه ماسالا بپردازیم تا در هنگام خرید ادویه گرام ماسالا، از این محصول شناخت بیشتری داشته باشید. توصیه می‌کنیم مطالعه این مقاله را از دست ندهید.

ترکیبات ادویه گرام ماسالا

ترکیب ادویه گرام ماسالا به ذائقه اشخاص و استفاده از مقدار و نوع ادویه بستگی دارد؛ اما نکته مهم در ترکیبات این ادویه پرطرفدار این است که ادویه‌های موردنظر باید با دقت با یکدیگر ترکیب شوند تا ادویه ماسالا دارای یک طعم و مزه متعادل، گرم و شیرین باشد.

بر اساس دستورالعمل‌های سنتی ادویه‌های به‌کاررفته در گرم ماسالا شامل موارد زیر است:

• فلفل سیاه
• دارچین
• هل
• میخک
• جوز هندی
• زیره
• رازیانه
• گشنیز
• برگ بو

ادویه گرام ماسالا برای چی خوبه؟

قبل از خرید ادویه گرام ماسالا بهتر است با کاربردهای این ادویه خوش عطر بیشتر آشنا شوید. ادویه گرام ماسالا گرم و تند است و استفاده از آن در انواع غذاهای سرد مانند گوشت باعث می‌شود تا سردی آن گرفته شود و طبع غذا متعادل شود.

مصرف این ادویه بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد و می‌توانید از آن در انواع غذاها از جمله گوشتی و غیر گوشتی استفاده کنید.

ادویه مخصوص ماسالا را می‌توان در طبخ گوشت و پیاز داغ، خورش‌ها و تمامی پلوها استفاده کرد. اگر می‌خواهید یک آشپز حرفه‌ای باشید، پیشنهاد می‌کنیم حتما یک شیشه از ادویه گرام ماسالا را در آشپزخانه داشته باشید و در پخت غذاهای مختلف از این ادویه مخصوص استفاده کنید.

خواص ادویه گرام ماسالا

همان‌طور که گفتیم ادویه گرام ماسالا ادویه‌ای تند و گرم است که از ترکیب ادویه‌جات مفید و کاربردی به دست می‌آید که هر کدام خواص مربوط به خود را دارند. از این ادویه بیشتر در فصل پاییز و زمستان استفاده می‌شود. ادویه گرام ماسالا خواص زیادی برای بدن دارد از جمله این خواص می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ادویه گرام ماسالا برای مقابله با سرماخوردگی، سرفه، درد مفصلی بسیار مناسب است.
• گرم ماسالا موجب بهبود آتش گوارشی می‌شود و همین‌طور از هضم نامناسب غذا و ایجاد سموم در بدن جلوگیری می‌کند.
• گرم ماسالا نفخ غذا را برطرف کرده و درد معده را تسکین می‌دهد، برای جلوگیری و درمان یبوست نیز بسیار عالی است.
• این ادویه معطر همچنین موجب پیشگیری از بروز سرطان می‌شود و برای مبارزه با دیابت و تنظیم قند نیز بسیار مؤثر است

طرز تهیه ادویه گرام ماسالا در خانه

ادویه‌های موردنظر خود را که می‌خواهید در ادویه گرام ماسالا استفاده کنید را تهیه کنید، بهتر است این ادویه‌ جات را به صورت دانه بخرید و خودتان آسیاب کنید تا پودری یک‌دست به دست آید.

برای خرید ادویه های موردنظر خود نیز می توانید از خانه ادویه اقدام کنید.

سپس آن‌ها را با یکدیگر ترکیب کنید و بعد از این که به طور کامل ادویه‌ها مخلوط شدند آن را حرارت دهید، برای این منظور ادویه‌ها را داخل یک تابه استیل بریزید و با حرارت کم تفت دهید.

تفت دادن ادویه‌ها باعث آزاد شدن عطر و طعم آن‌ها می‌شود. بعد از تفت دادن اجازه دهید تا ادویه گرام ماسالا کاملا خنک شود سپس آن را در ظرف مناسبی که تمیز و خشک است بریزید و درب ظرف را محکم ببندید.