ادویه و چاشنی محلی
سهم زیادی از طعم و عطر غذا به‌خاطر استفاده از ادویه و چاشنی است. وقتی در قابلمه را برمی‌داریم و عطر خوش غذا تمام خانه را پر می‌کند، شک نکنید که پای یک یا چند ادویه اصیل در میان است.
ادویه‌ها می‌توانند معجزه کنند و یک غذای ساده را به یک غذای لذیذ تبدیل کنند. بسیاری از غذاهای جنوبی یا شمالی، مثل میگو پلو یا مرغ ترش و…، با استفاده از چاشنی‌های مخصوص خوشمزه می‌شوند و اصلا بدون آن‌ها نمی‌توان این خوشمزه‌ها را درست کرد.
اگر شما هم دوست دارید طعم جدیدی به غذاهای خود ببخشید، از ادویه و چاشنی محلی غافل نشوید. این محصول مثل سرآشپز عمل می‌کند و با یک چوب جادویی، به غذای شما عطر و طعم شگفت‌انگیزی می‌بخشد.
انواع ادویه و چاشنی محلی
پودر زردچوبه یکی از مهم‌ترین ادویه‌های دم دست برای درست کردن انواع غذا است. مقداری از این ادویه کافی است تا غذای شما طعم، عطر ورنگ بهتری پیدا کند. زردچوبه بوی زهم غذا را هم از بین می‌برد و از این جهت برای درست کردن ماهی، مرغ، گوشت و … مناسب است و علاوه‌بر آن، از خواص زیادی برخوردار است.
این ادویه را می‌توان برای درمان التهاب، افزایش آنتی‌اکسیدان بدن، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های ذهنی مثل آلزایمر و… استفاده کرد. شما می‌توانید این محصول را به‌صورت پودرشده و در بسته‌بندی مخصوص تهیه کنید.
پودر زنجبیل یکی دیگر از محصولات موجود است که می‌تواند طعم و عطر غذای شما را از این رو به آن رو کند. فقط مقدار کمی از این ادویه کافی است تا غذای شما طبع گرم پیدا کند و به‌دنبال آن، بدن شما سرحال و قوی شود.
زنجبیل یک گیاه با طبع گرم است که برای درمان بیماری‌های مختلف کاربرد دارد و از آن می‌توان در دمنوش و غذاهای مختلف استفاده کرد.
دارچین یک ادویه خوش‌نام و خوش‌طعم دیگر است که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. علاوه‌بر بوی شگفت‌انگیزی که این ادویه دارد، از خواص آن نمی‌توان غافل شد.
برای مثال دارچین می‌تواند باعث کنترل دیابت شود، دردهای عضلانی را بهبود بخشد و به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کند. شما می‌توانید این محصول را در اندازه‌های مختلف تهیه کنید.
خرید آنلاین ادویه و چاشنی محلی از فروشگاه اینترنتی خانه ادویه
امروزه استفاده از ادویه ها (spices) و گیاهان دارویی به‌جای داروهای شیمیایی افزایش‌یافته است. درواقع داروهای گیاهی و همچنین طبیعی برای بهبود و تقویت سلامت جسمی و روانی به اثبات رسیده‌اند. دراین‌بین، می‌توان گفت که گیاهان دارویی و ادویه‌جاتی وجود دارند که به شما کمک خواهند کرد بتوانید به‌آسانی علائم بیماری‌های مختلف را در خود ناپدید کنید. در این بخش با ما و معرفی چند گیاه دارویی همراه باشید.
ادویه ها ی مختلف:
هل اکبر بنفش
هل اکبر
دارچین
زردچوبه
فلفل
خرید زنجفیل (خرید زنجبیل)
یکی از بهترین ادویه ها و گیاهان دارویی زنجبیل است. این ماده غذایی، نفخ را کاهش خواهد داد و همچنین در کاهش التهاب هم بسیار مؤثر است. شما همچنین می‌توانید از طریق زنجبیل به‌آسانی علائم سرماخوردگی را کاهش دهید. این ماده غذایی، بیماری‌های صبحگاهی را تسکین خواهد داد و همچنین حالت تهوع را نیز برطرف می‌کند. شما می‌توانید زنجبیل را به داخل یک چای داغ و یا سوپ اضافه کنید. البته که زنجبیل تازه خواص بیشتری نسبت به زنجبیل خشک دارد اما بازهم شما می‌توانید به‌آسانی از آن استفاده کنید.
خرید نعناع
یکی دیگر از ادویه‌جات و گیاهان دارویی نعناست. این گیاه درواقع به تسکین سردرد و میگرن کمک خواهد کرد. بخاری که از چای نعناع هم برمی‌خیزد به شما در حل مشکلات تنفسی کمک خواهد کرد و می‌تواند گرفتگی بینی را نیز برطرف کنید. شما می‌توانید از برگ‌های نعناع خشک و یا تازه در چای خود استفاده کنید و همچنین به‌عنوان افزودنی عالی در انواع غذاها از آن بهره‌مند شوید. دقت داشته باشید که استفاده از نعناع به‌عنوان روغن هم بسیار رواج دارد.
شما می‌توانید بهترین ادویه‌جات و گیاهان دارویی را از خانه ادویه ایران بخواهید. درواقع خانه ادویه، تمامی ادویه‌جات و گیاهان دارویی را باکیفیت عالی به شما عرضه خواهد کرد و شما می‌توانید در کوتاه‌ترین مدت‌زمان ممکن آن‌ها را خریداری کنید.
چگونه ادویه‌ها را در خانه ادویه ایران انتخاب کنیم؟
ادویه‌های مختلف دارای خواص مختلفی هستند که در بخش‌های مختلف این سایت به‌صورت جداگانه به آن‌ها پرداخته‌ایم.
برای اینکه شما بتوانید خواص ادویه‌جات مختلف را بدانید باید ابتدا موارد مصرف را نیز مدنظر داشته باشید.
درواقع این ادویه‌جات علاوه بر اینکه دارای خواص بسیاری در زمینه‌های مختلف آشپزی هستند، دارای خواص بسیاری در طب سنتی نیز می‌باشند که می‌توانید به‌آسانی از آن‌ها استفاده کنید.
ازجمله مهم‌ترین و پرکاربردترین محصولات در آشپزخانه می‌توان به ادویه‌جات اشاره کرد که استفاده از آن‌ها بسیار متنوع است. گروه خانه ادویه به شما ادویه‌های عمده و تک را با بهترین قیمت ارائه خواهد داد.
آنچه باید بدانید این است که شما باید این ادویه‌ها را در جای خشک و خنک نگه‌داری کنید چراکه آفتاب باعث رنگ‌پریدگی و از بین رفتن خواص آن‌ها خواهد شد.
شما همچنینی می‌توانید در رنگ‌آمیزی و بخش‌های دارویی از این ادویه‌ها استفاده کنید.
اگر شما هم تجربه استفاده از ادویه‌جات مختلف را داشته‌اید می‌دانید که استفاده از ادویه مرغوب تا چه حد می‌تواند در بهتر شدن طعم غذاهای شما تأثیر داشته باشد پس این نکته را نادیده نگیرید و بهترین‌ها را از خانه ادویه بخواهید!
درصورتی که نیاز به راهنمایی دارید می‌توانید با پشتیبانی آنلاین در میان بگذارید یا از صفحه درباره ما و تماس باما با خانه ادویه ارتباط برقرار کنید، ما در سریع‌ترین زمان مشکل شما را حل می‌کنیم.
پرکاربرد ترین ادویه ها
ادویه ها نقش موثر و مفید و در عین حال پر رنگی در پخت انواع غذاها در همه ی ملل ها ایفا می کنند. ولی برخی از این ادویه ها پر کاربردتر و پر مصرف تر هستن به عنوان نمونه:
که در این میان نیز ادویه های هستند که امروزه در دسته پر کاربرد ترین ها و به روزترین نوع ادویه ها شناخته شده و مورد مصرف قرار می گیرند. لابد شما هم دوست دارید که با این ادویه های دوست داشتنی و پر کاربرد آشنا بشید. و اما
پرکاربردترین ادویه های دوست داشتنی و لذیذ:
- پودر پاپریکا
- ادویه ی سیب زمینی تنوری
- و نمک هیمالیا
کافیست یک بار از این ادوی ها در پخت غذا استفاده کنید و متوجه عطر و طعم کم نظیر و تفاوت در طعم غذای خود شوید.
تاریخ انقضاء ادویه
متاسفانه برخی افراد بر این باورند که ادویه ها مادام العمر قابل استفاده اند تا زمانی که تمام شوند و هیچ گونه تاریخ مصرف و انقضایی ندارند. اما باید دانست که ادویه ها هم منقضی می شوند. ولی با این تفاوت که کشنده نیستند. و فقط
- عطر
- طعم
- مزه
- و خاصیت خودشان را از دست می دهند.
مگر نه اینکه ادویه برای عطر و طعم و خاصیتشان مورد استفاده قرار می گیرند. بنابر این زمانی که این موارد از بین برود قابلیت مناسبی ندارند. شما می توانید به راحتی و در هر جا و البته به اندازه ی نیاز خودتان از فروشگاه آنلاین ادویه جات مثل فروشگاه خانه ادویه یک خرید:
- تازه
- به روز
- مقرون به صرفه
- و با کیفیت هر چه تمام تر داشته باشی.
تفاوت ادویه و چاشنی
قبل از اینکه به تفاوت ادویه و چاشنی بپردازیم، بهتر است بدانیم ادویه‌ها معمولا از کجا تهیه می‌شوند. ادویه جات به‌طور سنّتی از گیاهان گرمسیری تهیه می‌شوند. برخی از این ادویه‌ها ممکن است از دانه‌های خشک گیاهان، ریشه گیاهان، برگ درختان یا گیاهان و پوست درختان به دست بیایند.
ادویه‌ها با توجه به‌نوعی که دارند می‌توانند خاصیت رنگ دهنده، طعم دهنده یا عطر دهنده داشته باشند؛ اما معمولا ادویه‌ها بیشتر به رنگ دهندگی و عطر دهندگی معروف هستند.
از ادویه‌های معروف در جهان می‌توان به زردچوبه و دارچین اشاره کرد. دارچین از پوست درختچه دارچین تهیه می‌شود. زردچوبه نیز از ساقه‌های زیرزمینی یا همان ریشه گیاه زردچوبه به دست می‌آید. این دو ادویه علاوه بر این که در هنر آشپزی به عنوان طعم دهنده، عطر دهنده و رنگ غذا استفاده می‌شوند خواص درمانی نیز دارند.
برخی مدرسین و اساتید آشپزی معتقد هستند که ادویه‌ها بیشتر رنگ دهنده و عطر دهنده غذا هستند؛ مثلا زردچوبه یک رنگ دهنده غذا است که به ادویه اصلی غذای ایرانیان تبدیل شده است. دارچین نیز عطر ویژه‌ای به غذا می‌دهد.
چاشنی‌ها نیز طعم دهنده هستند؛ یعنی به وسیله آن‌ها می‌توان مزه غذا را آن‌گونه که باید تغییر داد. با فلفل سیاه می‌توان به غذا مزه تندی داد، از طرف دیگر اگر ناخواسته از مقدار زیادی فلفل سیاه استفاده کنیم، برای کم کردن مزه تندی کافی است مقداری شکر به غذا اضافه کنیم.
دیدگاه دوم مدرسین آشپزی درباره تفاوت ادویه و چاشنی؛
برخی دیگر از مدرسین و اساتید آشپزی اعتقاد جالبی دارند. معتقد هستند که فرایند افزودن گیاهان، ادویه جات و انواع طعم دهندگان به غذا، چاشنی نام دارد.
در نهایت باید گفت ترکیب ادویه جات و چاشنی به غذا، هنر آشپزی است که هر آشپزی فنون خاص خود را دارد.
