ادویه مصری دوکا خانه ادویه

توضیحات

ادویه مصری دوکا ، ادویه ها مهم ترین اجزاء اتواع غذاها هستند که طعم و مزه خوراکی ما را تغییر می دهند و تعیین می کنند. راز خوشمزگی بسیاری از غذاهای سرآشپزها در همین ادویه هایی است که استفاده می کنند. در این میان ادویه های عربی کاربردهای زیادی دارند که یکی از معروف ترین آنها دوکا است.

ادویه دوکا چیست

ادویه دوکا یک نوع ادویه آجیلی است که در مصر استفاده می شود. مصری ها در هر غذایی که درست می کنند کمی هم دوکا می ریزند و حتی آن را با نان های مخصوص خودشان می خورند. این ادویه را به شکل ها و با مواد مختلف می توان درست کرد و در واقع هر آشپز مصری بنا به سلیقه خودش موادی را از آن کم یا به آن اضافه می کند ؛ اما معمولا فندق، دانه کنجد، گشنیز، جوز هندی، فلفل سیاه، نمک دریا و زیره در دوکا یافت می شود.

عطر این ادویه بسیار زیاد است و برای آزاد سازی بیشتر عطر در هنگام پخت غذا، ابتدا آن را تفت دهید تا عطر آن خارج شود.

کاربرد ادویه دوکاه

این ادویه مناسب برای خمیر نان است و برای طعم دار کردن سبزیجات تیز می توان مصرف کرد.

همچنین در روغن زیتون استفاده می شود و بر روی سفره در کنار نان جایگاه ویژه ای دارد.

از ادویه دوکاه به عنوان روکش ماهی، مرغ یا توفو، سبزیجات برشته و یا کبابی استفاده کنید و حتی با روغن زیتون ترکیب کنید و به عنوان مارینادماهی استفاده کنید.

این ادویه را بر روی هوموس، سوپ، سالاد، تخم مرمر، نان تست آووکادو و سبزیجات بدون سس نیز می توان اضافه کرد.

این ادویه در هر غذایی استفاده شود یادآور غذاهای مصری است.

ادویه دوکا را می توان روی انواع ساندویچ ها ریخت. ضمن ایت که برای انواع خوراک سبزیجات، سالاد و همچنین سوپ مفید است.

به صورت کلی موارد استفاده از دوکا موارد زیر را می‌تواند شامل شود:

• در تهیه انواع حمص یا دیپ
• چاشنی برای طعم دادن به تخم مرغ‌های پخته شده
• روی نان تست آووکادو
• چاشنی سوپ و سالاد
• همراه با روغن زیتون (یا ماست) و استفاده برای سرو با نان پیتا یا سبزیجات
• همراه با روغن زیتون به عنوان چاشنی ماهی
• به عنوان ادویه برای پاشیدن روی مرغ، ادویه انواع خوراک سبزیجات یا سبزیجات کبابی