ادویه های پرکاربرد غذای نذری ، پخت غذاهای نذری یکی از رسوم اصیل و پرشور ایرانیان در مناسبت‌های مذهبی، به‌ویژه ماه محرم است. در این ایام، در هر شهر و منطقه، غذاهای خاصی مانند قیمه، قورمه‌سبزی، عدس‌پلو، شله‌زرد، حلیم و … تهیه و میان عزاداران حسینی توزیع می‌شود. یکی از رازهای خوش‌عطر و طعم شدن این غذاها، استفاده صحیح از ادویه‌های سنتی و اصیل است. در ادامه با مهم‌ترین ادویه‌ها و ترکیبات پرکاربرد در آشپزی نذری آشنا می‌شوید.
ادویه‌ای ارزشمند با رنگ و عطری دل‌انگیز که در پخت قیمه، شله‌زرد، زرشک‌پلو با مرغ، عدس‌پلو و حتی شربت نذری استفاده می‌شود و جلوه‌ای خاص به غذاها می‌بخشد.
عطر لطیف گلاب برای تهیه دسرها، چای نذری، شله‌زرد، حلوا و حتی نوشیدنی‌های نذری کاربرد دارد و حس آرامش را در پذیرایی از عزاداران ایجاد می‌کند.
هل یکی از پایه‌های طعم‌دهی در غذاهای مجلسی است که می‌تواند به برنج، چای، دسرها و خورشت‌های نذری عطری خاص ببخشد.
دارچین با طبع گرم و طعم شیرین‌اش، در غذاهایی چون قیمه، شله‌زرد و نوشیدنی‌هایی مانند چای و شیر دارچین کاربرد دارد.
طعم ترش و تند لیمو عمانی، به‌ویژه در خورشت‌هایی مانند قیمه و قورمه‌سبزی نذری استفاده می‌شود و طعمی اصیل ایرانی به غذا می‌دهد.
ادویه‌ای تند و گرم که برای طعم‌دار کردن گوشت، مرغ، برنج و انواع خورش‌های نذری به کار می‌رود و بوی زهم مواد اولیه را می‌گیرد.
مخلوطی معطر از زردچوبه، گشنیز، فلفل، زیره، دارچین، میخک، هل، و… است که برای طعم دادن به خورش‌های گوشتی، مرغ نذری و حتی پلوهای مخلوط استفاده می‌شود. این ادویه با رایحه گرم و لایه‌دار خود، طعم غذا را غنی‌تر می‌کند.
ترکیبی متعادل از زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، هل و جوز هندی است که به قیمه نذری عطر و طعمی دلنشین می‌بخشد. این ادویه نقش کلیدی در پخت قیمه نذری دارد و طبعی گرم و مناسب برای ایام سرد محرم دارد.
ادویه خورشتی برای خورشت‌های سنتی همچون قیمه، قورمه‌سبزی، کرفس، فسنجان و … طراحی شده و حاوی ترکیبی از ادویه‌های ملایم و خوش‌عطر مانند زردچوبه، فلفل سیاه، تخم گشنیز، دارچین و کمی هل است. این ادویه باعث ایجاد تعادل طعم و ماندگاری عطر در غذا می‌شود.
ادویه‌ای بسیار مناسب برای طعم‌دار کردن انواع پلوهای نذری مانند عدس‌پلو، لوبیاپلو، زرشک‌پلو و… است. ترکیباتی همچون دارچین، هل، زیره، زردچوبه و گاهی زعفران در آن استفاده می‌شود و به برنج رایحه‌ای خوشایند می‌بخشد.
ادویه‌ای اختصاصی برای این خورشت محبوب نذری که شامل پودر لیمو عمانی، فلفل سیاه، زردچوبه، مقدار کمی دارچین و ادویه‌های سبز است. استفاده از این ادویه به قورمه‌سبزی عطر و طعمی ماندگار و حرفه‌ای می‌دهد.
دانه‌های ریز با خاصیت خنک‌کننده که در تهیه شربت‌های نذری مانند شربت خاکشیر و زعفرانی استفاده می‌شوند. تخم شربتی به نوشیدنی‌ها بافت و جلوه خاصی می‌بخشد.
گیاهی با خواص ضدالتهاب و خنک‌کننده که برای رفع عطش عزاداران در روزهای گرم محرم در شربت‌های نذری بسیار کاربرد دارد.
شعبه حضوری: تهران ، قرچک ، شهرک ولیعصر (منبع آب) بوستان 132 ، خیابان صیاد شیرازی ، بین بوستان 5 و 7 ، جنب ابزار فروشی جهانگیر ، پلاک 98 ، خانه ادویه
تولید و فروش ادویه ، چاشنی و محصولات دست ساز خانگی
فروشگاه خانه ادویه در نظر دارد کلیه محصولات تولید شده که شامل ادویه جات قلم و ادویه جات ترکیبی همچنین تولید کره از انواع مغزیجات را با بالاترین کیفیت و بصورت تازه و با تضمین مناسب ترین قیمت در اختیار همه مردم عزیز حتی در دورترین نقاط کشور قرار دهد.
رضایت مشتریان ما گواه این مسئله است
با آرزوی سلامتی و آرامش برای همراهان عزیزمان،
در این روزهای خاص و پرتنش، می‌خواهیم با اطمینان خاطر به شما بگوییم که نگران سفارش‌هایتان نباشید.
ارسال‌ها طبق روال همیشگی در حال انجام است و برای شهرهای دیگر نیز، بسته‌ها در سریع‌ترین زمان ممکن با دقت و پیگیری کامل به دستتان خواهد رسید.
ما مثل همیشه در کنارتان هستیم.
با آرزوی آرامش، امنیت و حال خوب برای دل‌های مهربان‌تان 🌿
دیدگاهتان را بنویسید